河南沁阳:怀庆府里实补坊 沁园春内话山药

中国公益记录者在线河南讯(首席公益记录者 邓军强 通讯员 孙伟)“撤大锯拉大锯,姥姥家门前唱大戏,唱的啥戏?唱的怀戏……”,这是从小就传播在豫北大地上的儿歌耳目犹在。这里怀戏的“怀”,指的就是怀庆府的怀梆戏。怀庆府,古称河内,明清时河南八大府城之一,住地沁阳,因故城位于沁水之阳而得此名,中国首批“千年古县”,自古为豫西北政治、经济和文化中心,素有“覃怀古郡,河朔名邦,商隐故里,乐圣之乡”的美誉。沁水悠悠,“何当共剪西窗烛,却话巴山夜雨时”情歌王子唐代诗人李商隐是沁阳出来的代表,而布衣王子朱载堉(朱元璋的九世孙世袭郑藩王)众人皆醉,唯我独醒首创十二平均律理论。20世纪初,随着道(口)清(化)铁路修建,焦作矿业兴起,焦作取代了怀庆府,然沁阳作为怀川之魂、厚重淳朴的民风依然犹存。怀山药与怀川大地的太极一样,聚天地日月灵气精华,养育了一代代河内人。

 

 

怀山药又名薯蓣、山芋、“山遇”,其根因其药效可与人参相比,又称“怀参”。为多年生缠绕性草本,根肉质肥厚,略呈柱形,长短不等。具有健脾胃补肝肾的药食同源珍贵药材,中国山药产地众多,古怀庆府最为优秀,称怀山药。怀山药被历来医家评价为“温补”、“性平”,是 “药食同源”的典范。作为中国国家地理标志产品,覃怀、河内是指古代中国(黄)河之阳、(太行)山之阳间那片狭长却富饶鲜活的土地,是指当代中国以河南沁阳为核心,涵及焦作市所辖区县的那一大方水土。“天下之中”“三河文明”的重要组成部分,曾是国家的经济重心所在,中华古代文明的重要发源地之一。秦汉时《神农本草经》记载:山药以河南怀庆者良。自然条件得天独厚,山药、地黄、菊花、牛膝“四大怀药”驰名中外。怀山药作为“四大怀药”之首,“铁棍山药”为怀山药中的珍品,因其色褐间红、质坚粉足、身细体长,外形酷似铁棍而得名2003年08月07日,原国家质检总局批准对“怀山药”实施原产地域产品保护。

黄延团,1994在空军干休所服役,复员后乘着改革开放的春风,凭着自己的聪明才智,创办了自己的企业并逐步做大做强。2006任沁阳市盈哈哈食品有限公司总经理;2010年至今任沁阳市森宇食品有限公司总经理。公司位于沁阳市王曲乡中王占工业区,是一家专门从事生产销售饮料、山药粉及山药深加工的现代化企业,公司从事山药深加工科研数十年,致力于将“实补坊”山药粉打造成中国山药粉行业第一品牌,目前已总投资额超过1200万元,年生产100万吨,厂区占地54000平米,职工130余人,专业技术人员36人。公司始终坚持“以质量求生存,以信誉求发展”的经营理念,致力于提高产品科技含量,所采用的怀山药是根据怀山药原产地域范围以焦作市人民政府《关于确定“四大怀药”原产地域产品保护范围的通知》(焦政文〖2002〗114号)提出的地域范围为准,包括沁阳市等现辖行政区域。该地所产铁棍怀山药粗细均匀,表皮颜色微深,根茎有铁红色斑痕;折断感到其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少;中水分含量少,山药多糖氨基酸等含量丰富,因此,其液汁较浓,煮食后口感较干腻、甜香,入口觉得“干、面、甜而香”,并伴随淡淡的麻味。其肉质较硬,粉性足,其断面细腻,呈白色或略显牙黄色,黏液少,普通山药不及。从采收到加工制作,公司始终坚持本源本真,拒绝使用农药化肥和除草剂,待霜降后叶片枯落、冬季或翌年早春收获。经加工后成为毛山药和光山药。经过水洗→浸泡→去外皮→摈堆→晾晒→毛山药,进而浸泡→排眼→摈堆→搓货→晾晒→打头→打磨→光山药。加工过程无硫熏、无添加,细致入微,用心做事,打造工匠级别的精品。为满足白领阶层、写字楼办公者和旅游人士日常所需,外出携带方便,实补坊先后开发了实补坊铁棍山药粉、山药咖啡粉。怀山药主要成分为淀粉、蛋白质、糖、皂甙粘液质、维生素、铁及锰等多种微量元素和其它多种成份。具有健脾补肺、固肾宜脑、、养颜抗衰老、抗肿瘤疲劳、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节肾功能、兴奋制血系统、调节神经系统的功能,铁棍山药是怀山药中药用价值最高、滋补作用最佳的品种。沁阳市森宇食品有限公司又开发精细加工成山药粉食用、携带方便。

从女娲在造人传说到炎帝神农尝百草,开“四大怀药”之源,创造中华文明先河。周平王三十七年(前734年),卫桓公举怀山药、怀地黄、怀牛膝、怀菊花向周王室朝贡,周王室用后大悦,赞其为“神物”。从此“四大怀药”成为历朝贡品,其中又以怀山药居首。民国三年(1914年),怀山药在美国旧金山举办的万国商品博览会上展出并荣获金奖,被誉为“华药”之宝。 1962年,中国从《本草纲目》1892种中草药中选出44种包括怀山药在内为“国药之宝”。2003年8月,原国家质检总局批准对“怀山药”实施原产地域产品保护。2008年9月8日,时任总书记胡锦涛同志来河南省视察时,专门考察了焦作的怀山药。沁河,从源头山西平遥,一路向南切穿太行山经济源、沁阳、博爱、温县于武陟南流入黄河。“牛角川”、黄河、沁河上游各个不同地质条件丰富营养,有吸纳太行山岩溶地貌渗透下来的大量微量元素,集山之阳水之阳于一体,土地疏松肥沃,排水快捷,加上雨量充沛、水质奇特,光照充足,气候温和的特点。“春不过早、夏不过热、秋不过涝、冬不过冷”最适宜山药、地黄、牛膝等蓄根类药材生长。

 

 

黄廷团总经理说“近年来随着企业迅猛发展壮大,实补坊山药粉系列产品,面对激烈市场竞争,公司在完善现代企业管理制度,扩大规模,提高经济效益的同时,努力实现公司跨越式发展。努力将“实补坊”山药粉打造成中国山药粉行业第一品牌”。黄延团先生不仅是一位成功的企业家,一名优秀的退伍军人,更是一名无私奉献的慈善家。在企业发展壮大的同时,他情系桑梓,关爱孤寡老人,作为小燕子爱心基金会成员之一,黄廷团一直以来热心开展慈善公益活动,多次与多位爱心人士一道到市敬老院开展多种形式慰问活动。与老人拉家常问寒问暖,共享天伦之乐。 展望未来,承前启后,黄总满怀信心:“公司正以崭新的姿态以品牌和质量为核心,在宣传推广、消费者服务、品质管理、产品研发和团队建设等方面不断地创新与改革,更好的满足广大消费者对产品品质和价值的需求。 ”

 

 

《沁园春雪》恢宏的气势,博大的胸怀令大家折服,也使大家家喻户晓、耳熟能详。“沁园”位于博爱县(博爱县是沁阳的一部分,1927年分置)西部偏南竹林深处。幽径从竹林中穿过,竹林七贤也流连望返,是游冶极好去处。东汉明帝刘庄就将其女儿沁水公主的庄园建在这里,俗称沁园。“沁园春”作为词牌名北宋被苏东坡正调从此闻名于世。汉明帝沁水公主招亲、窦宪抢夺沁园、王铎沁园抚竹、西厢记原型沁园、白居易元稹结友、岳飞使梁兴抗金等等千余年来给多少文人墨客带来憾然和仰慕,一大批历代名人,在清化这片竹林里留下不朽的吟咏,品味四大怀药,也给沁园和怀药蒙上一缕神秘的颜色,给后人留下浓浓色彩。

 

 

17世纪初,怀庆府明藩郑王朱载堉首创十二平均律,由传教士通过丝绸之路带到西方,巴赫以此为据制作出世界上的第一架钢琴。由官方到民间,作为国家非物质文化遗产怀梆戏的艺术形式独特唱腔,沁阳市怀梆剧团1992年被国家文化部命名为全国“天下第一团”。黄廷团,名字与“官乐”怀戏暗合,他从古怀庆府的厚重历史走来,熏陶于沁园、音乐和怀梆的故乡,有文化底蕴,有历史承载,有家乡寄望。黄廷团总经理相信:富有爱心的企业,生意一定会红火!愿黄总能够带领他的企业团队宏图大展,像铿锵嘹亮的怀梆一样唱响神州大地。

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